楽しく食事をする為の、テーブルマナー
どんな、お店でも必ず予約をいれる事。
お店側も万全な、おもてなしができますしお客さんのニーズになるべく応えね事ができます。
(材料の好みや、最近多いアレルギー等、料理の品数や量等)
よく、金額を言わずに“美味しい物”を出してくれと言われますが、いくら美味しくても値段が自分が思っている以上だと後で不味く感じますので、予算をハッキリ店側に提示します。
とくにワインはピンキリですので予算と好みを店側につたえる事が重要です。
あるレストランで〝美味しいワインをお願いします〟とオーダーし、全部の料理の値段の倍ちかく取られた方がいます。
店側も非常識ですが、お客側にも責任があるとおもいます。
ワインリストを見てもわからないとおもいますが、そこのレストランの値段設定の一つの目安としてシャンパーニュの〝モエ・シャンのノンヴィンテージ〟で￥7000～￥8000位であれば良心てきな店です。
初めて行く店であればグラスワインをオーダーしたほうが無難です。
グラスワインを飲めば、そのレストランのソムリエの実力が分かります。
まず、集合時間に遅れない事。
遅れる場合は、電話で〝後、何分くらいかかります〟と連絡をします。
料理はみんな揃ってから始めます。
携帯電話をオフにする事は、今や常識です。
トイレは食事の前に済ませておく事も重要です、食事中に何度も席を立つのも相手に失礼です。
料理がテーブルに運ばれたら、すぐ食べるようにします。
料理が出ているのに、何分も手をつけないお客様がいらっしゃいます。
おしゃべりに夢中になり、熱い料理や冷たい料理が生温かい状態になってしまいます。
食べる速度も、皆と同じペースで食べようにしましょう・・・・
皆、終わっているのに自分は一口しか進んでない方を、よく目にします。
他の人は次ぎの料理を、待ちわびているかもしれません。
厨房も出すタイミングが悪くなり、せっかくの美味しい料理も台無しになりますので、注意しましょう。
よく見かけるのがパンの問題です。
始めにパンを何個も食べて満腹になり、料理が入らなくなる方がいらっしゃいます。
とくに、シャンパーニュやビールをオーダーされた方は注意です。
料理を下げた後に、パン皿を中央に移動して食べている方を見かけますが、次の料理を置く場所に困りますので、所定の位置に置いて食べるようにしましょう。
よく見かけるのがトーストのように、始めにパン全体にバターを塗る方がいます。
食べにくいし、手も汚れますのでパンは一口づつ、ちぎってバターやソースを塗って食べます。
パンを追加して一口だけ食べて残す方がいらっしゃいますが、追加を頼む時に一口分だけオーダーしたほうが良いでしょう。
食べ終わったら、ナイフとフォークを右側に揃えておきます。
勘定を払う時によくある光景ですが、〝ここは私が払う、払わない〟でもめる事がありますが、あまりスマートでありません。
店側も困りますので、そうゆう場合は始めに店側にお金を払っておきましょう。
友達どうしであれば、割り勘がベストだと思います。
ちょっとした気遣いで、楽しい時間が過ごせます。長年店をやっていて気がついた事を書いてみました。
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